Un produit de qualité

Une viande tendre et une saveur persillee

Damien BOSC - Viande Aubrac en Ségala

Ma priorité

Une qualité de viande et de service depuis 2010

Bienvenue à la ferme !

Située au cœur de l’Aveyron , dans la région naturelle du Ségala au sein du hameau du Besset sur la commune de Moyrazès, mon élevage est composé de vache de race AUBRAC dont le berceaux se situe au nord du département sur la région naturelle du même nom l’AUBRAC et ses hauts plateaux. Une race connue pour sa qualité de viande de part sa tendreté et sa saveur persillée. Amoureux de cette race j’ai pour but de produire une viande de qualité dans une ferme à taille humaine et artisanale.

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Faisant de son grain de viande parsemé de bulles de graisse une force et une particularité, cela lui donne ce goût si unique que l'on retrouve à la cuisson. En résulte une viande tendre, fondante et une saveur onctueuse.

La race Aubrac