Le troupeau de la ferme
La production principale de la ferme est l’élevage de vaches allaitantes en race AUBRAC.
Les vaches produisent un veau par an qu’elles maternent au long des saisons.
La majorité des naissances ont lieu de décembre à fin mars pendant la période hivernale qu’elles passent en bâtiment.
Le printemps prend le relais et sonne la période de la mise à l’herbe et donc du pâturage jusqu’à la fin de l’automne.
Certaines femelles sont sélectionnées pour le renouvellement, les autres veaux étant destinés à la commercialisation en vente directe ou sont vendus pour être engraissés en Italie.